CALÇOT. Grell Calçat
Grell, se diu als ulls que traven les cabeces de ceba, una vegada enterrat, mes ben dit enterrats, perquè en treuen bastants, que segurament son las capes internes del bulb que fan la seva funció reproductiva. Les cebes blanques, de la varietat mes dolça, a mesura que van creixent se les acosta la terra (calçar) perquè la part blanca sigui mes llarga i mes suau. Be això explicat en dues paraules. LA CALÇOTADA De manera espontània, organitzada per les COMPIS mes actives (no es broma), les que ens paguen la pensió (mai mes ben dit). Dit i fet, al cap de cinc anys, altre vegada posaren ma a l’agulla per fer una festa un poc distinta. La manera d’engolir el grell calçat, i la millor postura es dret, per no tacar-se la roba, i a mes estalviar el baverall. A la taula es un poc “engorrós”. A mes que com estan torrats, s’han de pelar un per un, de manera que les mans queden un poc negres. Mullat...